Купольная пекарная печь ITALICUS 190 WKS (комплект)
Классическая купольная форма пекарной печи давно завоевала любовь профессионалов и ценителей настоящей выпечки. Она проверена временем и идеально подходит для тех, кто ценит традиции и качество. Именно для таких задач разработаны комплекты пекарных печей ITALICUS из высококачественного шамота.
Конструкция ITALICUS 190 WKS
Главная особенность — массивные камни свода толщиной 125 мм.
Такая конструкция:
- обеспечивает длительное удержание тепла, позволяя выпекать партии за партией без дополнительных затрат на разогрев;
- гарантирует равномерное распределение температуры внутри купола;
- ускоряет монтаж за счёт продуманной формы и минимальной толщины швов.
Сравнение моделей ITALICUS
| Модель печи | Поверхность для выпечки |
Количество древесины |
Пиццы Ø 28 см |
Вес комплекта |
| IPK110 | ⌀ 110 см 0,9 м² |
9 кг/ч | 6 | 1240 кг |
| IPK130 | ⌀ 130 см 1,3 м² |
12 кг/ч | 10 | 1620 кг |
| IPK160 | ⌀ 160 см 2,0 м² |
16 кг/ч | 16 | 2230 кг |
| IPK190 | ⌀ 190 см 2,8 м² |
22 кг/ч | 22 | 2825 кг |
| Модель печи IPK110 |
|
Поверхность для выпечки: |
| Модель печи IPK130 |
|
Поверхность для выпечки: |
| Модель печи IPK160 |
| Поверхность для выпечки: ⌀160 см / 2,0 м² Количество древесины: 16 кг/ч Пиццы Ø 28 см: 16 шт Вес комплекта: 2230 кг |
| Модель печи IPK190 |
| Поверхность для выпечки: ⌀190 см / 2,8 м² Количество древесины: 22 кг/ч Пиццы Ø 28 см: 22 шт Вес комплекта: 2825 кг |
Комплектация ITALICUS 190 WKS
Несмотря на удобство комплектации, сборка купольного свода остаётся серьёзным испытанием для мастера. Работы требуют аккуратности и навыков, особенно на этапах: закрытия купола, разки камней для пода и возведения входа в пекарную камеру.
Комплект ITALICUS включает всё необходимое для постройки полноценной пекарной печи:
- камни свода купола;
- камни пода;
- камни для входа в камеру;
- дверцу со смотровым стеклом;
- биметаллический термометр для точного контроля температуры;
- универсальную шамотную смесь ХКМ для монтажа.
Каждую деталь можно приобрести отдельно по артикулу, что удобно при ремонте или модернизации печи.
Печь из шамота ITALICUS — это сочетание традиционной формы, долговечности и высоких теплотехнических характеристик. Она станет сердцем пекарни, обеспечивая стабильный результат и неизменно вкусную выпечку.
